Vi börjar me lite deserer :)

Cream brulee.

1.5 L Grädde

5 dl mjölk

4 vaniljstänger

värm på det.

360 gr äggula

380 gr socker

blanda ihop.

Sedan vänd ner äggsmetem mer till gräddkoket försiktigt , sila smeten , Fylla upp formar sedan baka av dom i ugnen cirka 40-60 minuter.

Marräng.

200 gr äggvita

400 gr socker 

1 tsk ättika

( smaksättningen om man så önskar )

Chokladganache.

150 gr chocklad

140 gr grädde

smält ner och vispa slät.

60 gr mjölk

1 helägg 

blanda ner i smeten och vispa upp smeten glansig och slät.

Fyll upp i silipap mattor.  in i frysen.

Choklad i ugn.

260 gr vahlrona

260 gr smör

275 gr helägg

40 gr äggula

200 gr florsocker

30 gr kakao

8 gr bakpulver

smäll chockladen och smör till 50 grader , blanda ägg och florsocker  slät, vänd ner smeten i chokladen och sidan sikta det i det torra i smeten , blanda upp smeten slät och fin. sen spritsar du upp i formar , baka av på 190 grader i cirka 5 min. Låt vila.

Pannacotta.

1 liten grädde

105 gr socker

4 vaniljstänger

4,5 gelantinblad

blötlägg gelantinbladen, koka upp grädden och sockret me vaniljstängerna , vispa ner gelantinbladerna  , sila av av smeten och fyll upp i formar sedan in i kylen.

tack för idag , äre några frågor så äre bara och skriva :)